Archives de mots clés: pâtisserie

Macaron Infiniment Menthe Fraîche (Pierre Hermé)

Macaron Infiniment Menthe Fraîche, Pierre Hermé Paris, avril 2018
Ce nouveau macaron tout vert créé par Pierre Hermé a le goût unique et rafraîchissant de la menthe juste cueillie.

Pour retrouver la plénitude de ses arômes, Pierre Hermé a eu l’idée d’infuser légèrement les feuilles de menthe et de les souligner d’un trait de liqueur de menthe pour retrouver le goût intact de cette plante aromatique dans un macaron infiniment frais.

Cliquer pour acheter vos macarons en ligne.

Macaron Jardin de Lima, nouvelle création de Pierre Hermé

Macaron Jardin de Lima, création Pierre Hermé, mise en scène d'Azuma MakotoVoici la dernière création du célèbre pâtissier Pierre Hermé, le macaron Jardin de Lima.

Un savant mélange entre la note profonde, légèrement réglisse, du lucuma et la puissance du gingembre confit dont la saveur pointue chahute les sens sans dominer les sensations. Un dialogue gourmand à l’accent péruvien.

Macaron Jardin de Lima, création Pierre Hermé
Édition limitée du 8 janvier au 8 avril 2018.
Boîte de 7 macarons, 20,50€.
À commander sur la boutique en ligne ou à trouver dans une des boutiques Pierre Hermé.

Le saviez-vous ?
La lucuma est un fruit originaire du Pérou qui ressemble à une grosse mangue. Il est produit par un arbre, Pouteria lucuma. Un arbre adulte peut donner jusqu’à 500 fruits par an.
La chair du fruit a une texture crémeuse, avec un gout caramélisé. Sa richesse en vitamines B3 et C lui confère des propriétés antioxydantes. Son indice glycémique est faible.

Bon à savoir : présence de produits allergènes (produits laitiers, œufs (blancs), soja, amandes). Ce macaron peut contenir des traces de gluten, d’œufs (jaune), d’arachides, de noisettes, de pistaches, de noix de pécan et d’autres fruits à coques, de sésame.

Macaron Jardin enchanté, création Pierre Hermé

Macaron Jardin Enchanté, Pierre Hermé
De la framboise, du citron vert et du piment d’Espelette… Telle est la composition du dernier macaron éphémère créé par Pierre Hermé et baptisé « Jardin enchanté« .

Macaron Jardin Enchanté, Pierre HerméÀ découvrir jusqu’au 4 septembre 2016.
Boite de 7 macarons : 18 euros.
Le macaron « Jardin enchanté » est disponible dans toutes les boutiques parisiennes et sur www.pierreherme.com.

Nouveau macaron de Pierre Hermé : Jardin Parfumé

Macaron Jardin Parfumé, création Pierre Hermé, stylisme Azuma Makoto
Voici la nouvelle création dans la collection des macarons Les Jardins 2016 : Jardin Parfumé. Pierre Hermé y met à l’honneur les arômes de rose et de jasmin.

Ce macaron est disponible jusqu’au 28 février 2016 dans toutes les boutiques en France, à Londres et sur www.pierreherme.com.
La boite de 7 macarons : 18 euros.

Macaron Jardin dans les Foins (Pierre Hermé)

Macaron Jardin dans les foins, création Pierre Hermé, octobre 2015
Comment faire déguster l’insolite odeur du foin ?  En associant le mélilot et la flouve odorante. Pierre Hermé a conçu son nouveau macaron en lui donnant des notes d’herbe sèche embellies par un subtil parfum de fève tonka.

Macaron Jardin dans les foins, création Pierre Hermé, octobre 2015Une bouchée dans le macaron Jardin dans les Foins, neuvième étape gourmande de la Collection Jardin 2015, et soudain des effluves de foin se dégagent et vous plongent dans les souvenirs d’une balade campagnarde dans un champ où les foins sont coupés et sèchent.

Boîte de 7 macarons, 18 euros.
Disponible jusqu’au 1er novembre 2015.

Les macarons jardiniers de Yannick Lefort

Connu pour travailler exclusivement le macaron depuis 1999, Yannick Lefort imagine des sensations sucrées-salées. Pour lui, le macaron « reste à découvrir » et prend vie sous des formes multiples et surprenantes. Avec les Sensations Sucrées Salées, la passion du chef s’exprime cette fois au potager !

Les Sensations Sucrées Salées ont été conçues spécialement pour l’apéritif. Macarons Jardiniers, Macarons Festifs et Zapérimacs se dégustent avec légèreté. Ces petites bouchées croustillantes prennent l’apparence de macarons garnis d’une crème aux légumes, à la truffe ou au foie gras, ou de mini-coques de macarons parsemés de sel, d’herbes ou de graines.

Cagette de Macarons Jardiniers, Yannick LefortMacarons Jardiniers
Macarons de Paris garnis d’une crème de légumes.
Macaron Jardinier, betterave raifort, Yannick Lefort
Betterave Raifort
Mariage subtil où la saveur poivrée du Raifort vient à la rencontre de la douceur sucrée de la betterave.
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