Le train Saveurs & Santé en gare du Nord le jeudi 20 octobre 2016

Site Internet Train Saveurs & SantéLe Train Saveurs & Santé, l’événement qui répond à une préoccupation majeure des Français : comment bien manger pour mieux vivre ?

Lancé par SNCF, le Train Saveurs & Santé sillonne la France du 5 au 23 octobre 2016 à travers 17 étapes. Ce Train Expo est conçu comme une destination découverte, les chercheurs, artisans et producteurs locaux sont nos guides. Il est bien plus qu’un lieu d’exposition, il propose une expérience à vivre pour découvrir le fonctionnement du goût, les mécanismes de la dégustation au même titre que le patrimoine gourmand de nos terroirs et ses bienfaits sur notre santé.

Bannière Train Saveurs & SantéLe Train Saveurs & Santé est en gare du Nord aujourd’hui jeudi 20 octobre 2016, sur la voie 11. Ouvert au public de 10h30 à 18h30.

À bord du train expo
Des conférences pour le grand public :

  • 13h : Conférence « L’alimentation crue » par Marie-Sophie L., Raw Chef auteure de L’Instant Cru
  • 14h : Présentation du pôle alimentaire par Marine Arassus Texier, AG2R LA MONDIALE
  • 15h : Conférence « Alimentation et santé cardiovasculaire : démêler le vrai du faux » par le Pr. Nicolas Danchin
  • 16h : Conférence « Ebook : santé et alimentation » par Gérard Boivin et Karine Boras  17h00 : Conférence tenue par la Fondation PiLeJe

À quai de 10h30 à 18h30
Marché des producteurs régionaux avec :

  • La Ferme de Longchamp : primeur à Paris
  • Boulangerie Dupré
  • Le Jardin Chocolate : chocolaterie
  • Charcuterie Delaye
  • La Ferme des Cossonnières : éleveur et fromager à Saint Flovier

Bannière Train Saveurs & SantéLe Train Saveurs & Santé
D’après une étude Ipsos, il y 7 ans, ils n’étaient que 52 % à se dire inquiets à propos des effets de l’alimentation sur leur organisme. Aujourd’hui, ce sentiment s’est largement généralisé. Une bonne alimentation contribue à une meilleure santé et par conséquent, une meilleure qualité de vie ainsi qu’à l’allongement de l’espérance de vie.

Si déguster des plats mijotés est une activité agréable pour nos papilles gustatives, il en est de même pour notre capital santé. Mettre de la saveur dans son assiette et prendre soin de sa forme physique n’est pas Initié par SNCF et AG2R LA MONDIALE, le Train Expo accueille à son bord des scientifiques de l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm) et de l’Institut national de la recherche agronomique (INRA). Ces professionnels mobilisés sur la question du manger bien pour mieux vivre sont portés par le Ministère de l’Éducation nationale, de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche qui a souhaité que ce Train Expo soit un événement majeur de la 25ème édition de la Fête de la Science avec une animation qui permettra au public de mieux appréhender les liens de causalité entre notre alimentation et notre santé à travers une présentation interactive des mécanismes du goût et des comportements alimentaires, de l’assiette au cerveau. C’est l’occasion pour les professionnels de l’alimentaire, garants de nos savoirs en matière d’art culinaire, de partager recettes de la cuisine française.

Selon les étapes de grands chefs seront présents – Eric Frechon, Sylvestre Wahid, Guy Savoy, Thierry Marx, Mathieu Pacaud, Michel Sarran, Adeline Grattard, Gilles Epié, Hervé This – Physico-chimiste inventeur de la cuisine moléculaire – ainsi que de nombreux BIB Gourmands du Michelin avec pour fil rouge la sollicitation des sens et l’exaltation des saveurs.

Enfin, la médecine démontrera que le bien manger peut faire vivre plus longtemps avec le Professeur Jean- Philippe Derenne, le Professeur Yves Juillière et démontrer comme l’affirme dans son best-seller le Docteur Frédéric Saldmann, que « Le meilleur médicament c’est vous » !

Bannière Train Saveurs & SantéLe Train Saveurs & Santé est conçu comme une destination découverte itinérante, interactive, ludique et pédagogique en partenariat avec la Confédération nationale de la boulangerie, la Fondation PileJe, les labratoires Lehning, Liebherr, le guide Michelin, Palais des thés, Relay, SNCF Restauration ferroviaire, la Société française de cardiologie et le magazine Régal.

Pour suivre chaque étape de son parcours, des sites dédiés sont mis en place :
www.trainsaveurssanté.fr
www.train-saveurs-et-sante.ag2rlamondiale.fr

Ces sites sont une fenêtre ouverte sur le Train Saveurs & Santé où retrouver les partenaires et les dfférentes animations prévues avec photos, vidéos et de nombreux reportages réalisés sur le Train. Ils sont régulièrement mis à jour pour ne rien manquer.

En prime, des fils Twitter permettent de suivre en direct le parcours et l’actualité du Train :
@trains_expo
@ag2rlamondiale

Tous les visiteurs pourront aussi partager leur expérience à bord en utilisant le hashtag : #TrainSaveursSanté

Commentaire (1)

  1. Polliart

    Bonjour, j’aimerais savoir si cette année il y a une nouvelle édition de train des saveurs et santé.
    Bien cordialement.Élisabeth

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