Découverte culinaire, idée de recette de cuisine, adresses où trouver des gourmandises
La météo plus fraîche incite aux balades réconfortantes. Le Salon du chocolat a ouvert ses portes jeudi dernier 20 octobre et se prolonge jusqu'au 24 octobre. Ayant été invité à l'inauguration, voici quelques images pour vous faire saliver. Paris côté gourmand...
Un melon exceptionnel, de type Charentais, fraîchement cueilli dans le potager expérimental d'Oxadis, une obtention Clause.
Chez Scook, découverte d'un accord de melon, anis vert, lamelle de concombre sur fond de chèvre...
Telle est le nom de cette entrée froide servie chez Jean, restaurant du 9ème arrondissement de Paris. Avec des petits pois en grain, en coulis... Un régal pour les yeux quand l'assiette arrive et pour le palais quand on se résoud enfin à défaire cette belle assiette et cette composition culinaire aussi belle que bonne.
Le Petit Poucet est une des grandes pâtisseries d'Amiens (Somme). De passage quelques jours dans la capitale picarde à l'occasion du week-end de Pâques, je n'ai pas résisté aux délices du Maître Pâtigoustier, notamment à sa religieuse à la framboise, parfum inhabituel. Tout simplement exquise !
Lu dans l'édition du Monde.fr de lundi dernier, 14 mars 2011 : "Le café des crottes. Le kopi luwak ("café de civette") est un café indonésien dont la particularité est d'être récolté dans les crottes d'un petit mammifère. À Londres ou à Tokyo, une seule tasse de ce café, réputé le plus cher du monde, peut coûter de 20 à 50 dollars."