L’artichaut que nous mangeons est en fait le bouton floral de ce légume qui ne demande qu’à fleurir. La floraison ressemble à celle d’un gros chardon, avec une couleur bleu violacée très spectaculaire.
La plante déjà imposante prend des proportions encore plus gigantesques, les fleurs étant perchées sur de solides tiges au-dessus du feuillage.
Cette “fleur” est en fait une inflorescence, un regroupement de nombreuses fleurs.
Ces grosses fleurs sont l’objet de visites assidus effectuées par les abeilles et les syrphes notamment.
J’aime beaucoup, c’est beau ce joli bleu!!!
Il m’est arrivé d’acheter des artichauts fleuris sur des marchés dans le sud de la France. J’adore !
je naime pas les artichauts mais rien que pour les fleurs, j’en cultiverai bien !!!