Le parisien vit dangereusement ! Quand on se balade et que parfois on lève un peu son nez pour regarder ce qui pousse aux fenêtres ou aux balcons de la capitale, on se fait des grosses frayeurs. Imaginez-vous recevant une grosse tomate joufflue et mûre à souhait sur le haut du crane...
On parle souvent de la maladie du cul noir de la tomate, mais il ne s'agit pas d'une maladie à proprement parler. Ce serait plutôt un problème physiologique résultant d'une mauvaise culture.
Les pommes de terre Amandine ont été plantées en mai dernier sur une parcelle mise à disposition par la Fondation Eugène Napoléon, 254 rue du Faubourg Saint Antoine dans le 12ème arrondissement de Paris.
Lisse, jaune et côtelée comme un superbe poivron, la tomate 'Yellow Stuffer' pourrait en tromper plus d'un une fois cueillie. Et pourtant, c'est belle et bien une tomate à la saveur très douce, idéale pour farcir.
Telle est le nom de cette entrée froide servie chez Jean, restaurant du 9ème arrondissement de Paris. Avec des petits pois en grain, en coulis... Un régal pour les yeux quand l'assiette arrive et pour le palais quand on se résoud enfin à défaire cette belle assiette et cette composition culinaire aussi belle que bonne.
Un artichaut que l'on a oublié de cueillir dans le potager, cela donne vite une belle fleur d'un bleu incomparable.
