Autre découverte insolite lors de ma visite du Musée des Arts Forains (Paris 12e) qui réservent beaucoup d'autres surprises et où l'on passe facilement des heures fort distrayantes. Ces petits choux d'ornement étaient trop amusants, hauts perchés sur leurs tiges et avec leurs rosettes semblables à des fleurs.
Imposante et haute en couleur, la bette à cardes rouges dressent ses côtes épaisses et rutilantes avec ses larges feuilles gaufrées et empourprées au fil des saisons. Quand l'hiver est doux, elle garde tout son panache et semble s'enflammer quand le soleil brille.
Proposée sur les marchés de septembre (début de la saison) à juin (fin de la saison), l'endive reste surtout un légume et notamment une salade d'hiver. En France, la production d’endive a atteint 352 000 tonnes en 2011. Elle couvre une large part de la consommation française qui s’élève à 5,9 kg par ménage et par an. (Sources : Agreste et Kantar Worldpanel 2011)
Chaque année, le Concours National des Jardins Potagers permet de récompenser des jardins potagers remarquables au niveau de la diversité des légumes cultivés, des bonnes pratiques de jardinage et de l’esthétique du jardin.
Les feuillages d'automne s'envolent, les jardins se dénudent et les floraisons sont de plus en plus rares. C'est à ce moment là que les choux d'ornement deviennent intéressants, suffisamment gros et colorés pour se faire remarquer.
Encore quelques jours pour découvrir et acquérir les Dadagreen de Paul Kingleur (Paris Label).