J'ai photographié ce joli duo de chicorée et de carotte sauvage dans le jardin Truillot, situé dans le 11e arrondissement de Paris. Ces deux fleurs que certains considèrent comme des mauvaises herbes sont pourtant très décoratives et du plus bel effet. J'aime beaucoup !
Si vous allez vous balader sur la Petite Ceinture près de la Ferme du rail (Paris 19e), vous découvrirez une plantation de chicorées italiennes arborant leurs plus belles couleurs hivernales. Le froid de ces dernières semaines leur a donné des teintes remarquables et très intenses.
C'est mon petit plaisir quotidien quand je pars travailler à la rédaction de Rustica dans le 18e arrondissement de Paris. Je passe en tramway (T3b) le long du canal Saint-Denis qui, en ce moment, est très fleuri par des rangées de chicorées sauvages, bien épanouies le matin, fanées le soir.
En traversant hier matin le parc de la Villette (Paris 19e), je me suis arrêté devant un coin de prairie où s'épanouissaient des chicorées sauvages, couvertes de fleurs encore plus bleues que le ciel d'été parisien. Joli spectacle estival !
L'endive est le légume frais le plus consommé pendant la période qui va de novembre à mars (85 % des ventes). Le plus souvent blanche, elle existe depuis quelques années sous une variété blanche et rouge très décorative et toute aussi agréable à manger cru en salades.
