Rouge arroche

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Rouge arroche

Arroche rouge (Atriplex hortensis) dans le potager du Domaine de Chaumont-sur-Loire (41)
Jolie couleur du feuillage des jeunes pousses d’arroche rouge (Atriplex hortensis) dans le potager au printemps.

L’arroche, c’est comme un épinard qui peut grimper jusqu’à 2 m de hauteur et qui se récoltent environ 4 mois après le semis. Ce sont les feuilles jeunes qui se consomment. Crues en salades ou cuites comme les épinards. Selon les variétés, le feuillage présente des teintes rouges, or, vertes, roses, rouge cramoisi ou violettes.

By |2014-06-08T23:30:15+00:00juin 9th, 2014|légume|3 Comments

About the Author:

Agronome de formation et jardinier passionné depuis sa plus tendre enfance, collectionneur de plantes, Alain Delavie a exercé différents métiers toujours en étroite relation avec le monde végétal et le jardin, en commençant par celui de pépiniériste collectionneur avant de devenir journaliste, spécialisé dans le jardinage et la météorologie. Il est aujourd'hui rédacteur en chef du magazine Rustica Hebdo et conseiller éditorial du site www.rustica.fr

3 Comments

  1. Michèle 9 juin 2014 at 20 h 57 min

    Très belle couleur.

  2. mamiefanfan 9 juin 2014 at 12 h 17 min

    non seulement c’est comestible, mais en plus joli et décoratif !!!

  3. jpp 9 juin 2014 at 11 h 17 min

    Comme la tétragone tient mieux à la chaleur que l’épinard me semble -t-il.

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