Archives de mots clés: maraïcher

Balade pour fêter les abeilles et les salades de Seine-Saint-Denis

Seine-Saint-Denis TourismeSeine-Saint-Denis Tourisme vous propose une balade inédite, le samedi 3 décembre 2016 pour découvrir les abeilles et les salades de Stains et de Saint-Denis.

La balade partira de la cité-jardin de Stains, se poursuivra ensuite chez René Kersanté, dernier maraîcher de Saint-Denis et se terminera à Saint-Denis, dans l’espace « Zone Sensible » avec les ruches du Parti Poétique et la projection d’un film.

Champs de salades du maraicher René Kersanté, Seine-Saint-Denis TourismeTrois lieux étonnants à découvrir :

  • à 14h30 : la Cité-jardin de Stains, cité utopique avec son architecture des années 1930, ses clos, ses venelles, ses jardins, et les transformations suite à la réhabilitation.
  • à 16h :  l’exploitation du maraîcher René Kersanté à Saint-Denis. René Kersanté sera présent pour vous raconter son histoire (sa grand-mère est arrivée en 1920), ses champs de salades. Il est le dernier maraîcher de la Plaine des Vertus et va cesser son activité à la fin de l’année 2016.
  • à 18h30 : Zone Sensible, à Saint-Denis, laboratoire du Parti Poétique, centre de pollinisation. L’équipe du Parti Poétique vous présentera son projet et vous proposera une projection de cinéma en plein air sous les couvertures…et les abeilles… avec le film « Anais s’en va en guerre » (Marion Gervais, 2014).

Inscription à la balade
Si vous ne pouvez pas participer à l’ensemble des visites, vous pouvez vous inscrire au départ de votre choix (14h30 à la Cité-Jardin de Stains ; 16h sur l’exploitation de René Kersanté ; 18h30 à Zone Sensible) en cochant l’horaire qui vous convient. Après votre inscription, vous recevrez par mail le lieu du rendez-vous.

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L’homme qui écoute les légumes. « Nō dō »

No do, Asafumi Yamashita, photographies Alexandre Petzold, Actes Sud
J’ai littéralement dévoré ce nouveau livre le week-end dernier. Une belle histoire, celle d’Asafumi Yamashita, qui fait pousser avec passion ses légumes japonais près de Paris, des photos très fortes d’Alexandre Petzold, témoin inégalé du travail de ce maraîcher exceptionnel.

Asafumi Yamashita est un maraîcher japonais de renom, installé en France à proximité de Paris, dans le village de Chapet (Yvelines). Les légumes qu’il cultive sont pour la plupart connus en France, mais les variétés choisies sont originaires du Japon. Il approvisionne les grands chefs cuisiniers étoilés parisiens, qu’il tient à choisir lui-même.

Sa personnalité et son parcours de vie atypique ont une influence directe sur la qualité de ses légumes : du choix de la graine jusqu’au moment précis de la récolte, chaque plant cultivé fait l’objet d’une attention particulière, chaque geste est doté d’une efficacité optimale et précis à la manière d’un rituel. Asafumi Yamashita se plaît souvent à dire que ses légumes sont comme ses enfants.

Dans cet ouvrage, Asafumi Yamashita souhaite transmettre et partager son savoir-faire, sans pour autant donner de véritables modes d’emploi. En effet, cette transmission va bien au-delà d’un savoir technique. Il s’agit bien d’une philosophie de vie appliquée à la pratique du maraîchage.

Depuis bientôt trois ans, le photographe Alexandre Petzold a engagé un travail témoignant de cette approche unique. Celle-ci est présentée sous la forme de chroniques où l’on passe en revue la culture des principaux légumes de la ferme Yamashita.

(suite…)

Le jardinier-maraîcher, nouvelle édition revue et augmentée

Le jardinier-maraîcher, Jean-Marie Fortier, ÉcosociétéPorté par le succès international de la première édition du Jardinier-maraîcher, Jean-Martin Fortier a continué à perfectionner ses techniques de maraîchage diversifié et à tester des outils pour optimiser ses cultures biologiques sur petite surface. Dans cette nouvelle édition revue et augmentée, c’est avec la même générosité qu’il partage de nouveau son savoir-faire afin d’aider les personnes qui rêvent de se lancer en agriculture biologique et les jardiniers-maraîchers qui souhaitent améliorer leurs pratiques culturales.

Oui, il est possible de cultiver des légumes bio de façon intensive sur un terrain de moins d’un hectare, de nourrir en circuits courts plusieurs centaines de personnes et de rentabiliser sa micro-ferme ! Désormais considéré comme une référence en agriculture biologique, ce guide pratique fournit des notes culturales sur plus de 25 légumes et vous apprend, étape par étape, comment :
  • choisir l’emplacement d’un site en s’inspirant de la permaculture ;
  • minimiser les investissements au démarrage de votre entreprise ;
  • utiliser de la machinerie alternative au tracteur ;
  • cultiver en planches permanentes avec une approche de travail minime du sol ;
  • fertiliser organiquement ses cultures ;
  • lutter efficacement contre les maladies et les insectes nuisibles ;
  • désherber avec les meilleurs outils ;
  • prolonger la saison en « forçant » ses cultures ;
  • élaborer un calendrier cultural ;
  • faire une bonne planification financière.
Vendu à plus de 40 000 exemplaires et traduit dans plusieurs langues, Le jardinier-maraîcher est un incontournable pour tous ceux et celles qui veulent pratiquer une agriculture écologique, locale et véritablement nourricière.
Le jardinier-maraîcher
Manuel d’agriculture biologique sur petite surface
Jean-Marie Fortier, Éditions Écosociété
240 pages, 25 euros.

Jeu De Visu, la découverte ludique du patrimoine de la Seine-Saint-Denis

Affiche du jeu De Visu

Chaque année, le Département de la Seine-Saint-Denis vous invite à découvrir de façon ludique une nouvelle thématique patrimoniale. Pour sa cinquième édition, De Visu met à l’honneur les pratiques agricoles d’hier et les saveurs actuelles de l’agriculture urbaine.

Tout l’été, grâce aux jeux de piste, venez enquêter sur les traces du maraîchage à la Plaine des Vertus à La Courneuve, rencontrez le dernier maraîcher de Saint-Denis et découvrez les clos des murs à pêches à Montreuil.

Ce patrimoine agricole se découvre aussi de façon ludique grâce à 2 quiz sur Internet.
Des visites, balades et ateliers à travers l’ensemble du Département permettent enfin, de rencontrer des maraîchers, des apiculteurs, des vignerons, des historiens autour de la thématique de l’agriculture d’hier et d’aujourd’hui.

Jeux de piste
Des énigmes pour explorer un quartier, trouver un lieu emblématique et se retrouver pour une dégustation de produits locaux. Á faire seul ou en groupe, trois parcours à découvrir !

« Le court circuit de la salade »
Un jeu de piste gourmand, qui vous mènera d’une ferme gauloise à un champ de salades, vous fera traverser des jardins-terrasses, des potagers, d’anciennes cressonnières et vous invitera à déguster fruits et légumes de saison pour découvrir les différentes pratiques agricoles à Saint-Denis, Pierrefitte et Stains.

  • Vendredi 2 août 2013 à 10h
  • Dimanche 4 août 2013 à 10h
  • Mardi 6 août 2013 à 10h
  • Vendredi 9 août 2013 à 10h
  • Dimanche 11 août 2013 à 10h
  • Mardi 13 août 2013 à 10h
  • Vendredi 16 août 2013 à 10h
  • Dimanche 18 août 2013 à 10h
  • Vendredi 23 août 2013 à 10h
  • Dimanche 25 août 2013 à 10h
  • Mardi 27 août 2013 à 10h
  • Vendredi 30 août 2013 à 10h

« Des portes charretières à la Plaine des Vertus »
La Plaine des Vertus s’étendait sur le territoire de Plaine Commune et produisait les légumes pour le peuple parisien. Retrouvez les traces de cette grande aventure agricole qui remonte au Moyen-Age.

  • Samedi 3 août 2013 à 10h
  • Dimanche 4 août 2013 à 15h30
  • Mardi 6 août à 10h
  • Mercredi 14 août 2013 à 10h
  • Samedi 17 août 2013 à 10h
  • Dimanche 18 août 2013 à 15h30
  • Samedi 24 août 2013 à 10h complet
  • Dimanche 25 août 2013 à 15h30

« De la Vigne aux Pêchers »
Découvrez le patrimoine agricole de Montreuil et partez à la rencontre de ces habitants qui perpétuent les traditions horticoles au cœur de la ville. Ce jeu peut se faire en individuel. Néanmoins, seuls les départs collectifs les samedis matins à 10h vous permettront de découvrir certains lieux.

  • Samedi 24 août 2013 à 10h complet
  • Samedi 31 août 2013 à 10h complet

Quiz en ligne
Un quiz chaque semaine pour gagnez des lots « made in Seine-Saint-Denis » et un quiz expert pour approfondir le sujet pendant 3 mois.

Et aussi
Des visites, balades et ateliers à travers l’ensemble du département pour découvrir encore davantage le patrimoine agricole de Seine-Saint-Denis et son agriculture urbaine, pour récolter des indices pour le quiz.

Jeu De Visu

Les jeux de piste, les visites et quiz sur Internet du jeu De Visu sont proposés jusqu’au 31 août 2013.