Les plantes aromatiques désignent un ensemble de plantes utilisées en cuisine et en médecine douce pour les arômes qu’elles dégagent, et leurs huiles essentielles que l’on peut extraire. Présentation et description d’espèces ou de variétés, conseils de culture.
Les premières fortes chaleurs de l'été rendent souvent les pieds de menthe plus sensibles aux attaques d'oïdium qui blanchit le feuillage rapidement et le rend inutilisable pour la cuisine. Le printemps frais et humide suivi d'un début d'été tout aussi peu ensoleillé fait le bonheur de cette plante aromatique, notamment de la menthe verte (Mentha spicata 'Nanah') qui pousse à vue d'oeil.
Cette nouvelle feuille d'un jeune pied de fenouil bronze (Foeniculum vulgare 'Purpureum') est aussi finement découpée qu'une plume d'oiseau. Toute en finesse et en douceur !
Détonnant n’est-ce pas, ce mariage entre un fusain rampant doré et une sauge officinale tricolore (Salvia officinalis ‘Tricolor’), particulièrement rose en ce début de printemps ? L’une et l’autre plante se suffirait largement chacune à elle-même tant les feuillages sont colorés et vifs. Parfaits pour les printemps trop gris et pluvieux !
Les teintes des jeunes pousses de cette sauge officinale sont vraiment très marquées, très belles. Même si je ne raffole pas du rose, la panachure est assez réussi dans son genre. Très girly !
Un livre de référence sur le potager bio, avec plus de 90 espèces de légumes et plantes aromatiques, et 500 variétés toutes illustrées.
Les romarins qui s'étaient mis à fleurir dans la capitale au coeur de l'hiver ont été arrêtés dans leur élan par la vague de froid en février dernier. Mais les fortes gelées ne les ont pas vraiment gênés car ils se sont déjà couverts d'une nouvelle floraison.
Tout le monde connait la culture des bulbes de jacinthes forcés sur une carafe remplie d'eau. Cette méthode n'a rien de nouveau, elle est même devenue courante et permet d'obtenir une belle floraison parfumée tout en voyant pousser la plante dans tous les sens. Mais ce procédé de culture en hydroponie peut aussi vous procurer des aromates frais quelle que soit la saison.
