La météo particulièrement douce de l’automne et du début de l’hiver a pour effet d’avancer les récoltes de nombreux fruits et légumes d’hiver. Mais ce temps clément n’incite pas les consommateurs à les acheter, des espèces plus estivales comme la tomate continuant à être davantage demandées. Voici donc un petit rappel des fruits et légumes réellement de saison.
Légumes de janvier
Ail, betterave, cardon, carotte, céleri, choux, chou-fleur, chou de Bruxelles, courge, crosne, endive, mâche, navet, oignon, panais, poireau, pomme de terre, potiron et topinambour.
Fruits de janvier
Citron, clémentine, kiwi, mandarine, orange, poire et pomme.
On peut ajouter à la liste des floraisons inhabituelles, celle des légumes qui se maintiennent étrangement dans le potager : à St-serge, aubergine, piment !