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Les nouvelles semences de Caillard pour 2017

Semencier depuis 1873, Caillard n’a de cesse de se renouveler pour mieux répondre aux attentes des jardiniers. En 2017, Caillard étoffe encore ses gammes de semences pour plus de nature à portée de main.

Tomate Ikram Hybride
Précoce et vigoureuse, cette variété de tomate produit des fruits rouges, brillants et de taille homogène. La tomate Ikram se récolte en grappe.
À semer de février à mai.
Prix de vente conseillé : 5,70 €.

Pois nain Kermesse
Ce pois nain décline les qualités du pois Petit Provençal, qu’il vient encore améliorer. Cette variété demi précoce, naine de 55 à 65 cm de hauteur, permet une récolte abondante et groupée. Robuste, elle résiste aux maladies classiques des pois. Variété généreuse, chacune de ses gousses contient entre 7 à 9 grains « extra-fins », lisses et vert clair, d’excellente qualité gustative. Elle est particulièrement recommandée pour la consommation en frais et la conserve.
À semer de février à avril ou d’octobre à janvier.
Étuis 200 g. Prix de vente conseillé : 5,60 €.

Chicorée Scarole Forbes
Cette variété de chicorée scarole de type Géante Maraichère est appréciée pour son extrême vigueur, avec de larges feuilles qui offrent un beau volume et un cœur blanc serré. Résistante au froid, elle supporte aussi la chaleur. Particulièrement adaptée aux cultures de printemps et d’automne, elle séduit par ses notes goûteuses, relevées d’une légère amertume, et par le croquant de ses feuilles.
À semer de février à avril et de juillet à septembre.
Prix de vente conseillé : 5,70 €.
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Chou d’ornement en vert et blanc

Chou d'ornement vert et blanc dans le parc de Bercy en fin d'automne, Paris 12e (75)Quand les parcs et les jardins se sont bien dénudés, les choux d’ornement viennent apporter une touche décorative remplaçant les fleurs disparues. Voici un superbe sujet photographié dans le parc de Bercy (Paris 12e).

Feuillage et motifs très graphiques, très élégants aussi avec ce mélange de vert et de blanc, avec à peine un peu de rose pâle au coeur.

La vidéo de l’émission « Un amour de chou-fleur » (SIA 2016)

Chou-fleur, photo yossarian6 / fotoliaDeuxième émission Ze Cookin’Girl à laquelle j’ai eu le plaisir de participer le 5 mars dernier enregistrée par TVAGRI.INFO sur le plateau du Village Semence dans le hall 2.2 du Salon International de l’Agriculture 2016 à Paris. Cuisine, marché et culture du chou-fleur pour ce nouveau programme que je vous propose de découvrir en vidéo.


Avec une production de 299 000 tonnes (moyenne 2010-2014), la France est le 3ème pays producteur de choux-fleurs en Europe. Cette culture est réalisée essentiellement en :

  • Bretagne: 84%
  • Nord-Pas-de-Calais: 5%
  • Normandie: 5%

Il se consomme en moyenne 2 kg de choux-fleurs par an et par ménage acheteur (selon l’INSEE, un ménage acheteur représente 2,3 personnes). Avec 200 grammes de chou-fleur cuit, vous couvrez la plus grande partie de votre besoin quotidien en vitamine C.

Ze Cookin’Girl – Un amour de chou
Présenté par : Jean-Paul Hébrard (www.tvagri.info)

Invités :
Marie-Laure Chassagnette, blogueuse Rose and Cook
Christian Durlin, agriculteur dans le Nord-Pas-de-Calais.

Un amour de chou, plateau TV au Salon International de l’Agriculture

Chou-fleur, photo yossarian6 / fotoliaJe continue ma participation au Salon de l’Agriculture (Porte de Versailles, Paris 15e) sur le plateau du #VillageSemence (Hall 2.2) pour une émission sur le thème du chou.

Logo du Salon International de l'Agriculture 2016Une demi-heure pour échanger autour du chou, des choux plus exactement et notamment le chou-fleur, vus d’un point de vue cuisine, marché, terroir et jardin.

5 mars 15h – Ze Cookin’Girl – Un amour de chou
Présenté par : Jean-Paul Hébrard (www.tvagri.info)

Invités :
Marie-Laure Chassagnette, blogueuse Rose and Cook
Alain Delavie, directeur de la rédaction de Rustica

Hall 2.2 / allée C / #VillageSemence, stand27

Les rendez-vous TV suivants :
Dimanche 6 mars à 13h –  Cap sur l’innovation – À quoi ressemblera notre potager en 2025 ?
Dimanche 6 mars à 15h – Ze cooking Girl – Un amour de navet

Les jeunes plants de chou Kale arrivent chez Truffaut

Chou Kale 'Reflex F1', jeunes plants, Jardinerie Truffaut, Paris 13e (75)Très apprécié aux États-Unis, le chou Kale n’est encore que très peu répandu en France où les choux pommés, fleurs ou brocolis ont plus nos faveurs, tant dans les potagers qu’en cuisine. Mais vous le trouvez désormais en jeunes plants dans les jardineries Truffaut. Il ne reste plus qu’à l’essayer !

Chou Kale 'Reflex F1', jeunes plants, Jardinerie Truffaut, Paris 13e (75)Une valeur nutritionnelle exceptionnelle
Riche en oligo-éléments, en antioxydants et en vitamines, ce chou contient très peu de calories (valeur énergétique de 56 à 233 kcal pour 100 g de chou Kale cru). Parfait pour celles et ceux qui suivent un régime ou surveille leur ligne et pour une petite cure de « détox ».
60g de chou Kale représentent 134% de la quantité de vitamine C recommandée pour chaque jour (dans une orange, il n’y a que 113%).
C’est une excellente source de vitamine A. Dans 100g de kale, il y a 150mg de calcium (seulement 125mg dans un verre de lait).

Beaucoup de qualités semble-t-il ! J’ai besoin de perdre quelques kilos, mais je ne me suis pas encore lancé dans la cuisine de ce chou soi-disant extraordinaire. Je ne pourrai donc pas vous en dire plus sur ses qualités gustatives. Chou frisé, ferme et légèrement amer, il se cuisine à la vapeur, en soupe, en purée, sauté à la poêle, coupé en lamelles, en salade et en chips.

Chou Kale 'Reflex F1', jeunes plants, Jardinerie Truffaut, Paris 13e (75)
Installez vos jeunes plants dans une terre fertile, bien ameublie et profonde, humifère et qui reste fraîche pendant la belle saison. L’exposition doit être ensoleillée. Plantés au printemps, ces choux frisés atteindront jusqu’à 1,50 m de hauteur en fin d’année. Vous cueillerez leurs feuilles en hiver au fur et à mesure de vos besoins, en prélevant d’abord les feuilles situées le plus en bas de la tige.

Chou frisé Kale ‘Reflex F1’
La barquette de 6 plants : 4,30 euros.
Disponible jusqu’au 17 mai 2015 dans les jardineries Truffaut.