Archives de mots clés: gourmandises

Envie de fraises de toutes les couleurs

Fraises de différentes couleurs et variétés, fruits frais, cuisine, Paris 19e (75)
En passant hier devant l’étal d’un marchand de fruits et légumes de la rue Mouffetard (Paris 5e), j’ai craqué pour ces fraises de toutes les couleurs, blanches, jaunes, orange rose et rouge vif. Leur parfum embaumait le magasin et je me suis régalé le soir même avec ce saladier de fraises avec juste un peu de sucre, rien d’autre.

Fraises jaunes, fruits frais, cuisine, Paris 19e (75)
Il n’y avait pas que le parfum, le goût était au rendez-vous ! Les fraises rouge foncé se sont révélées les plus fortes en goût et en sucre, mais c’étaient aussi les plus mûres. Un régal !

Fraises de différentes couleurs et variétés, fruits frais, cuisine, Paris 19e (75)
C’est un peu en avance sur la saison des fraises au jardin, mais il est difficile de résister tant les barquettes nous envoient des effluves gourmandes. Et puis j’aime les fraises !

Macaron Infiniment Menthe Fraîche (Pierre Hermé)

Macaron Infiniment Menthe Fraîche, Pierre Hermé Paris, avril 2018
Ce nouveau macaron tout vert créé par Pierre Hermé a le goût unique et rafraîchissant de la menthe juste cueillie.

Pour retrouver la plénitude de ses arômes, Pierre Hermé a eu l’idée d’infuser légèrement les feuilles de menthe et de les souligner d’un trait de liqueur de menthe pour retrouver le goût intact de cette plante aromatique dans un macaron infiniment frais.

Cliquer pour acheter vos macarons en ligne.

Jour du Macaron 2018

Jour du Macaron, Pierre Hermé, dessin SoledadLa Maison Pierre Hermé Paris vous invite à célébrer le Jour du Macaron au profit de l’association Vaincre la Mucoviscidose.

Dans toutes les boutiques Pierre Hermé, les gourmands pourront déguster un macaron de leur choix en échange d’un don libre au profit de Vaincre la Mucoviscidose.

À l’occasion de ce Jour du Macaron 2018, vous pouvez commander en ligne un coffret de 24 macarons composé de 24 saveurs inédites. Il est disponible en édition limitée. Une occasion unique de célébrer ces quelques grammes de douceur qui mettent tous les sens en émoi.

Pierre Hermé imagine un bouquet avec la complicité de Bergamotte

Jardins de l'Atlas, bouquet et macarons, Pierre Hermé et Bergamotte, février 2018Découvrez le bouquet imaginé par Pierre Hermé en collaboration avec l’équipe de Bergamotte. Inspirée de sa dernière création, le macaron Jardin de l’Atlas, cette composition florale nous invite à une promenade délicieuse au Maroc.

Des roses, des œillets ou encore de l’achillée font écho à la fraîcheur des notes citronnées et à la douceur du miel et de la fleur d’oranger de ce macaron d’exception. Un véritable voyage gustatif initiatique…

Bouquet et coffret de macarons disponibles exclusivement sur www.bergamotte.com

Les macarons Jardin de l’Atlas sont composés d’un biscuit macaron, de crème au citron et à la fleur d’oranger, de miel du maquis Corse. Ils sont disponibles jusqu’au 8 avril 2018. Boite de 7 macarons 20,50 €.

Macaron Jardin de Lima, nouvelle création de Pierre Hermé

Macaron Jardin de Lima, création Pierre Hermé, mise en scène d'Azuma MakotoVoici la dernière création du célèbre pâtissier Pierre Hermé, le macaron Jardin de Lima.

Un savant mélange entre la note profonde, légèrement réglisse, du lucuma et la puissance du gingembre confit dont la saveur pointue chahute les sens sans dominer les sensations. Un dialogue gourmand à l’accent péruvien.

Macaron Jardin de Lima, création Pierre Hermé
Édition limitée du 8 janvier au 8 avril 2018.
Boîte de 7 macarons, 20,50€.
À commander sur la boutique en ligne ou à trouver dans une des boutiques Pierre Hermé.

Le saviez-vous ?
La lucuma est un fruit originaire du Pérou qui ressemble à une grosse mangue. Il est produit par un arbre, Pouteria lucuma. Un arbre adulte peut donner jusqu’à 500 fruits par an.
La chair du fruit a une texture crémeuse, avec un gout caramélisé. Sa richesse en vitamines B3 et C lui confère des propriétés antioxydantes. Son indice glycémique est faible.

Bon à savoir : présence de produits allergènes (produits laitiers, œufs (blancs), soja, amandes). Ce macaron peut contenir des traces de gluten, d’œufs (jaune), d’arachides, de noisettes, de pistaches, de noix de pécan et d’autres fruits à coques, de sésame.

L’Écorce, la bûche de Noël de La Réserve Paris

Bûche de Noël L'Écorce, création Marc Lecomte, La Réserve Paris, décembre 2017, photo Julie Limont
À l’occasion des fêtes de fin d’année, La Réserve Paris réinvente sa bûche de Noël. Le Chef doublement étoilé Jérôme Banctel et son Chef Pâtissier Marc Lecomte dévoilent « L’écorce ».

Inspirés par les beaux marronniers de l’Avenue Gabriel mais aussi par les bûches qui flambent dans les nombreuses cheminées de l’hôtel, ils ont laissé libre cours à leur talent et à leur créativité en proposant une splendide composition qui évoque la buche de marronnier posée sur son chenet.

Son écorce est faite d’un exquis chocolat Criollo artistiquement sculpté et le cœur de la bûche est une sublime garniture dorée où se mêlent un secret alliage de mousse légère à la vanille, d’éclats de marron glacé, de biscuit moelleux à la châtaigne, et de subtils inserts de poire caramélisée et de sirop de Merisier.

Cette incroyable « écorce » est tout aussi divine à contempler qu’à déguster et fera de votre dessert de Noël un moment unique de félicité absolue. Une création en édition limitée pour 6 à 8 gourmets passionnés.

Informations pratiques
Disponible du 15 au 24 décembre 2017, sur commande uniquement, nombre de bûches limité.
Bûche « L’écorce » pour 6 à 8 personnes : 110 €.
La Réserve Paris hôtel and Spa
42, avenue Gabriel, 75008 Paris.
Tél.: +33 1 58 36 60 60.
Réservation : reservation@lareserve-paris.com  à venir chercher à La Réserve Paris de 9h à 17h, 7 jours / 7.
www.lareserve-paris.com