Les fraises sont arrivées sur les étals depuis plusieurs semaines déjà, mais j'ai attendu que le printemps soit bien installé pour craquer. J'aime ce fruit frais et ce dimanche, je me suis fait plaisir en passant sur le marché de mon quartier parisien. Deux petites barquettes de fraises 'Mariguette'.
Après «Fruits» et «Opéra», le célèbre pâtissier Cédric Grolet publie son troisième livre « Fleurs » aux éditions Alain Ducasse. Il est composé de plus de 80 recettes inédites imaginées autour de l’univers floral.
Pierre Hermé signe une collection inédite, "Par Nature", offrant une expérience initiatique, herbacée, florale et fruitée autour de goûts et de sensations nouvelles : Physalis, noix de Pécan, açaï, verveine, figue, roquette, menthe, concombre, bourgeon de cassis, bourgeons et épines de pins, sauge, livèche, coriandre, etc.
Pierre Hermé signe une collection inédite, Par Nature, offrant une expérience initiatique, herbacée, florale et fruitée autour de goûts et de sensations nouvelles : Physalis, noix de Pécan, Açaï, verveine, figue, roquette, menthe, concombre, bourgeon de cassis, bourgeons et épines de pins, sauge, livèche, coriandre, etc. Par Nature, une collection inédite pour renouer avec la Nature dans toute sa force.
Jimmy Mornet, le Chef Pâtissier du Park Hyatt Paris Vendôme (Paris 2e) propose un dessert étonnant au restaurant gastronomique Pur’: la Tomate Cœur de Bœuf en trompe l’œil.
Chambelland, la boulangerie naturellement sans gluten située dans le 11e arrondissement de Paris, propose des petits sablés en forme de coeur au chocolat et avec des motifs floraux. Des petites pâtisseries aussi jolies que gourmandes !
