Baies, drupes et autres fruits, comestibles ou décoratifs, parfois toxiques
J'aime les pyracanthas qui poussent en toute liberté, envoyant de part et d'autres leurs rameaux couverts de bouquets denses de fleurs blanches au printemps, puis de petites baies diversement teintées selon les variétés, jaunes, orange ou rouge vif. Les arbustes non taillés sont souvent couverts d'une profusion de fruits arrondis qui font le régal des oiseaux.
C'est certainement ma courge préférée ! Elle est à la fois longtemps décorative, peu encombrante et délicieuse quand on la cuisine. Une adorable petite citrouille qui tient dans la main et révèle un délicat goût de châtaigne quand on la déguste.
Parmi les curiosités végétales, les fruits de l'herbe aux perruches (Asclepias cornuti) font toujours leur effet, surtout quand on les dispose tout autour d'un verre ou d'un vase rempli d'eau, comme si les oiseaux s'abreuvaient. Illusion garantie !
Fêter les fruits et les légumes dans un jardin royal et tricentenaire, ce n'est pas si courant ! C'est ce que propose pourtant le Potager du Roi à Versailles (Yvelines) depuis bientôt vingt ans. Animations, expositions, visites guidées et rencontres complètent le programme.
Une belle et gourmande idée à noter dans son agenda...
Combien de calories contient une pomme ? Quelle est la teneur en protéines d’un yaourt ? Quel fruit est le plus riche en vitamine C ? L’orange ou le cassis ? Au niveau français, la base de données de référence sur la composition nutritionnelle des aliments est gérée par l’Anses. Suite à l'intégration massive de nouvelles données dans la base, la table Ciqual qui en est issue fait peau neuve et propose à présent la teneur en calories, lipides, glucides, protéines, vitamines et minéraux de 1440 aliments, leur profil détaillé en acides gras et une nouvelle fonctionnalité de recherche. Un outil à découvrir d’urgence !
