Guide Cultiver les paysages fruitiers en ville
Micand Aurore (Coord.) ; Cordon Elaine (Coord.) ; Beccaletto Jacques ; Blaison Gwénaëlle ; Chagnon Catherine ; Colinas Juliette ; Courtial Franck ; Coutant Franck ; De Muynck Simon ; Foucard Pierre; Guérin Maxime ; Goelzer Sébastien ; Grivois Olivier ; Hervouet Raphaël ; Lallement Noémie ; Larramendy Sandrine ; Lescure Jean-Jacques ; Marchand Lilian ; Melin Gil ; Morel-Chevillet Guillaume ; Pelletier Samia ; Pierrache Benjamin ; Rabreaud Hélène ; Rauzier Sabine ; Retournard Denis ; Schlosser Michel ; Saint Romas Thibaut ; Tyrtoff Anne-Lise, Plante & Cité, octobre 2024
Les fruitiers sont de nouveau plébiscités dans les aménagements urbains. Pour soutenir la demande sociétale et accompagner les professionnels dans leurs projets, Plante & Cité a coordonné l’édition d’un nouveau guide avec l’appui de nombreux contributeurs et experts.
Les fruitiers en ville participent à la création de paysages urbains riches et utiles
En lien direct avec les questions alimentaires, le retour des fruitiers en ville allie, selon les cas, des enjeux de préservation de la biodiversité (cultivée) ou de savoir-faire, de cohésion sociale et de paysage. Arbres, arbustes, formes de plein vent ou espaliers, les fruitiers peuvent s’adapter à la diversité des lieux qu’offre la ville. La diversité des services attendus et rendus par les fruitiers en ville rend les projets éminemment multifonctionnels et collaboratifs.
Réussir un projet de paysage comestible avec des espèces fruitières
Le guide propose une méthode détaillée, abordant :
- Les questions de gouvernance avec les différentes parties prenantes d’un projet de fruitiers en ville, leurs rôles et les moyens à mobiliser.
- Les étapes de conception ; critères de choix du site, études préalables, formes fruitières, plans de plantation, choix des équipements.
- Le choix des végétaux (cultivars, pollinisation croisée, porte-greffe et multiplication), l’approvisionnement et la plantation.
- L’entretien, en particulier la gestion des pathogènes et ravageurs, et la nécessaire formation, acquisition et transmission de savoir-faire.
Le document se termine sur une sélection d’espèces fruitières et des références pour aller plus loin.
Une réalisation collaborative
Plante & Cité a coordonné le travail éditorial collaboratif qui a réuni une cinquantaine de contributeurs et experts. Cet ouvrage a été réalisé en collaboration avec le Collectif pour l’inscription de l’art de l’espalier au patrimoine mondial de l’Unesco, avec le soutien financier de l’interprofession VALHOR et du Mécénat Groupe Caisse des Dépôts.
Un ouvrage en accès libre à télécharger sur le site de Plante & Cité
Le guide Cultiver les paysages fruitiers en ville est désormais disponible pour tous les acteurs souhaitant allier esthétique, fonctionnalité et durabilité dans leurs projets urbains. Cet ouvrage est téléchargeable en accès libre dans le centre de ressources de Plante & Cité : https://www.ressources.plante-et-cite.fr/fiche/95031
L’aboutissement d’un programme d’étude sur les paysages comestibles fruitiers dans la cité (POME)
Ce guide est l’aboutissement du programme d’étude POME initié en 2022 qui a permis la co-animation d’un observatoire des fruitiers en ville, la co-organisation des Assises des fruitiers dans la cité en septembre 2023 à Nantes et l’édition de livrables intermédiaires et complémentaires : webinaires, bulletin de veille spécial et note aux décideurs. L’ensemble des ressources liées sont accessibles depuis la page de présentation du projet : https://www.plante-et-cite.fr/projet/fiche/122
A propos de Plante & Cité
Centre technique national sur les espaces verts et le paysage urbain, Plante & Cité produit des connaissances scientifiques et techniques actualisées sur la nature en ville à destination des professionnels des entreprises et des collectivités territoriales en réponse aux enjeux de biodiversité et de changement climatique.
