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Fruits et légumes : les Français suivent de moins en moins la recommandation

Fruits et légumes, photo Fotolia © eyetronicObligatoire depuis dix ans sur toute publicité alimentaire, la recommandation de consommer cinq fruits et légumes par jour a de moins en moins d’impact sur la population. Selon la dernière enquête du CREDOC, seulement 25 % des Français la suivaient en 2016 contre 31 % en 2010.Credoc, logoEntre 2007 et 2010, la proportion d’adultes (18 ans et plus) respectant la recommandation des cinq portions de fruits et légumes par jour a progressé de quatre points, passant de 27 % à 31%. Mais cet effet a été balayé avec la crise économique. En 2013 et en 2016, elle est retombée à 25%. Dans le même temps, la part des petits consommateurs (moins de 3,5 portions par jour) a augmenté de 8 points par rapport à 2010 pour atteindre 54 % en 2016. Chez les enfants (3 à 17 ans), le constat est le même. Seulement 6 % consomment plus de cinq portions de fruits et légumes par jour. La part de très petits consommateurs (moins de deux portions par jour) est passée de 32 % en 2010 à 45 % en 2016.

Seulement un Français sur quatre atteint la recommandation de consommer cinq fruits et légumes par jour

Les catégories sociales peu ou pas diplômées consomment moins de fruits et légumes que les autres. Toutefois, la baisse constatée ces dernières années est plus accentuée dans les catégories les plus diplômées et dans les familles de trois enfants ou plus. Parmi les diplômés de niveau Bac + 3, la part des petits consommateurs de fruits et légumes (moins de 3,5 portions par jour) a augmenté de 19 points en six ans contre  + 9 points parmi les non diplômés. Aujourd’hui, les jeunes générations sont plus diplômées… et consomment de moins en moins de fruits et légumes.

Moins on est diplômé, moins on consomme de fruits et légumes, mais la faible consommation progresse davantage chez les diplômés

Si les inégalités sociales ont ainsi tendance à se réduire, les différences territoriales, elles,  continuent de s’accentuer. Dans la région Nord par exemple, la part des petits consommateurs (moins de 3,5 portions par jour) est passée de 45% à 75 % de 2010 à 2016. Dans le même temps, cette part est restée identique dans le Sud-Est et dans l’Ouest.

L’atteinte du repère de cinq fruits et légumes par jour se fait avant tout en consommant plus de fruits frais

Épinard fraise, légume et fruit à la fois

Épinard fraise, Chenopodium capitatum, potager du Domaine de Chaumont-sur-Loire (Loir-et-Cher)
Cet épinard fraise est à la fois un légume par ses jeunes feuilles qui se consomment comme celles des épinards et par ses fruits ressemblants à des fraises, mais hélas sans le sucre ni le goût. Une double promesse, mais pour un intérêt gustatif limité.

Épinard fraise, Chenopodium capitatum, potager du Domaine de Chaumont-sur-Loire (Loir-et-Cher) (suite…)

Nouveau : la MicroFerme de Gally

Les Fermes de Gally, logoLes Fermes de Gally développent des actions pédagogiques autour de l’agriculture destinées à transmettre les savoir-faire des métiers de la terre et à sensibiliser le public à la nature. En 2017, elles lancent un programme dont l’ambition est de reconnecter l’urbain au jardinage : la micro-ferme de Gally.

Après les Saints de glace, Les Fermes de Gally vont planter leur jardin vivrier au cœur de la pépinière du magasin : un potager avec notamment des poules, des ruches, un hôtel à insectes et un composteur. Chacun peut venir donner un coup de main et … apprendre en plantant, greffant, sarclant…

Ainsi Les Fermes de Gally vont créer un lieu fédérateur et d’échanges ouvert tous les jours. Les animations y sont organisées selon une démarche de « j’apprends en faisant moi-même, en m’amusant ». Sur place, les jardiniers – un jardinier traditionnel et un étudiant en agriculture urbaine -, répondent aux questions. Cette opération est conçue pour que chacun y trouve des idées et des conseils d’aménagements, des produits et des matériaux pour faire son propre potager – du micro au jardin potager.

Les solutions et techniques proposées s’adaptent à tous les milieux ; pour la plupart hors sol, elles s’affranchissent des contraintes du sol. Plus besoin d’avoir de la terre de bonne qualité, voire même plus d’obligation d’avoir un carré de jardin : vous placerez votre potager où vous le souhaitez ! L’entretien des cultures est plus simple, nécessite moins d’outil et les interventions sont plus simples et plus rapides.

Informations pratiques
Ferme de Gally et magasin,
Route de Bailly (D7),  78210 Saint-Cyr-l’École.
Tél. : 01 30 14 60 86.
Ouvert du lundi au dimanche sans interruption de 9h30 à 19h. Ouvert pendant les vacances scolaires et les jours fériés aux horaires habituels.

Pikoli, un mini potager en bois pour le jardin ou la terrasse

Forest-Style, potager en bois PikoliLe printemps approche et il est temps de préparer l’emplacement qui accueillera les futures cultures de légumes qu’il va bientôt falloir semer ou planter. Forest-Style propose une large gamme de petits potagers en bois tout-terrain aussi pratiques qu’élégants dont le modèle Pikoli en forme d’escalier.

Forest-Style est le spécialiste de la création, la fabrication et la distribution de produits d’aménagement et de décoration du jardin en bois. Surfant sur la tendance des potagers il y a 4 ans, Forest-Style a été la première entreprise à commercialiser une gamme complète de carrés potager destinés aux particuliers.

Forest-Style propose désormais 15 références de potagers avec une nouvelle collection 2017 de potagers en bois tout-terrain. Traités autoclave et résistants aux UV, les potagers Forest-Style s’adaptent aussi bien à un jardin, qu’à une terrasse ou un grand balcon.

Parfois livrés en kit et en bois brut et disponibles en plusieurs formats, les potagers apportent une touche esthétique aux espaces extérieurs. Potagers en carré, en escalier, sur roue ou en hauteur, Forest-Style répond à tous les besoins d’aménagement extérieur.

Potager en escalier Pikoli
Avec sa forme design en escalier, Pikoli s’adapte parfaitement aux besoins des plantes et des aromates. Plus les végétaux ont besoin d’eau et de soleil, plus il est recommandé de les placer en hauteur.

Son plus : Natural Effect, un traitement transparent 100 % organique, qui contribue au respect de l’environnement tout en préservant la couleur naturelle du bois.

Matière : Pin sylvestre avec traitement transparent Natural Effect.
3 compartiments contenance totale : 137 litres Dimensions : L. 93 x H. 40 x P. 80 cm.
Prix public indicatif : 49,90 € TTC.
www.forest-style.com

Les nouvelles semences de Caillard pour 2017

Semencier depuis 1873, Caillard n’a de cesse de se renouveler pour mieux répondre aux attentes des jardiniers. En 2017, Caillard étoffe encore ses gammes de semences pour plus de nature à portée de main.

Tomate Ikram Hybride
Précoce et vigoureuse, cette variété de tomate produit des fruits rouges, brillants et de taille homogène. La tomate Ikram se récolte en grappe.
À semer de février à mai.
Prix de vente conseillé : 5,70 €.

Pois nain Kermesse
Ce pois nain décline les qualités du pois Petit Provençal, qu’il vient encore améliorer. Cette variété demi précoce, naine de 55 à 65 cm de hauteur, permet une récolte abondante et groupée. Robuste, elle résiste aux maladies classiques des pois. Variété généreuse, chacune de ses gousses contient entre 7 à 9 grains « extra-fins », lisses et vert clair, d’excellente qualité gustative. Elle est particulièrement recommandée pour la consommation en frais et la conserve.
À semer de février à avril ou d’octobre à janvier.
Étuis 200 g. Prix de vente conseillé : 5,60 €.

Chicorée Scarole Forbes
Cette variété de chicorée scarole de type Géante Maraichère est appréciée pour son extrême vigueur, avec de larges feuilles qui offrent un beau volume et un cœur blanc serré. Résistante au froid, elle supporte aussi la chaleur. Particulièrement adaptée aux cultures de printemps et d’automne, elle séduit par ses notes goûteuses, relevées d’une légère amertume, et par le croquant de ses feuilles.
À semer de février à avril et de juillet à septembre.
Prix de vente conseillé : 5,70 €.
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La Tour FL de fruits et légumes frais d’Interfel au SIA 2017

Tour FL de fruits et légumes, INTERFEL, SIA 2017, Parc des expositions, Paris 15e (75)L’Interprofession des fruits et légumes frais (Interfel) participe au Salon International de l’Agriculture à Paris (Hall 2.2 – stand B015) où vous pouvez découvrir cette immense tour FL couverte de fruits et légumes.

Interfel vous invite à découvrir un espace coloré et à vous plonger dans l’univers des fruits et légumes frais. Un stand composé de trois pôles d’animations :

  • « Des cultures au fil des saisons » : Interfel, en collaboration avec le Ctifl (Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes), propose un espace dédié aux modes de production et aux techniques culturales (saisonnalité, biodiversité, protection des plantes…) pour apprendre en s’amusant et devenir incollable sur « Comment poussent les fruits et légumes frais? ». Les enfants (et les parents !) peuvent également partir à la découverte sensorielle des fruits et légumes frais.
  • « Des produits, des saveurs à partager » : pour parcourir l’immense palette de saveurs et de couleurs qu’offrent les fruits et légumes frais, un chef et un diététicien animent chaque jour des ateliers culinaires pour petits et grands. Parallèlement, des professionnels de la filière sont présents pour échanger avec les visiteurs et leur faire déguster un fruit ou un légume de saison.
  • « Des Hommes, des métiers, des savoir-faire » : afin de mieux comprendre le rôle de chacun, cet espace met à l’honneur les différents métiers et fonctions de la filière (producteur de fruits, producteur de légumes, expéditeur, coopérative, grossiste, importateur, restaurateur, chef de rayon en GMS, primeur) à travers des panneaux informatifs adaptés aux adultes comme aux enfants.

Un point photo permet aux visiteurs de faire immortaliser leur passage sur le stand.