Archive journalières: 29 décembre 2011

Les fruits du dragon (Hylocereus undatus)

Fruits du dragon (Hylocereus undatus)

Au moment des fêtes de fin d’année et des festivités du nouvel an chinois, les rayons des épiceries de fruits et légumes exotiques offrent ces superbes fruits vivement colorés de rose, d’orange, de vert et de jaune.

Pitaya, Pitahaya ou fruit du dragon, quel que soit le nom, il s’agit d’un fruit exotique et plus exactement du fruit d’un cactus (Hylocereus undatus) à floraison nocturne fécondée par les chauve-souris dans la nature, par l’homme en culture.

Fruits du dragon (Hylocereus undatus)

Souvent plus gros qu’une belle poire et bien rebondi, ce fruit coloré renferme une pulpe blanche, juteuse, sucrée et rafraichissante qui contient de nombreuses petites graines noires. La chair se consomme crue (avec les graines), à la petite cuillère, nature ou avec un filet de citron vert. Son goût se rapproche de celle du kiwi. Elle sert aussi à confectionner des sorbets ou des jus.

Il est possible de cultiver le cactus en pot, en prévoyant beaucoup de place et un palissage car les tiges peuvent s’étendre sur plusieurs mètres (jusqu’à 10 à 12 m). Mais la floraison se fait souvent attendre pendant des années. Et il faut deux pieds au patrimoine génétique suffisamment différent pour obtenir une fécondation.

La fontaine feuille du jardin James Joyce (Paris 13e)

Fontaine dans le jardin James Joyce en fin d'automne, Paris 13e (75)

Paris compte plusieurs types de fontaines dont les célèbres fontaines Wallace. Les parcs et jardins de la capitale en accueillent de nombreuses, mais j’aime particulièrement le design de celle qui trône dans le jardin James Joyce (Paris 13e).

Une structure qui imite le réseau des nervures d’une feuille stylisée… Sobre, contemporaine, élégante !

Le saviez-vous ?

  • Aujourd’hui, Paris compte plus de 900 fontaines publiques où l’on peut boire une eau de qualité. Ces fontaines sont alimentées par le même réseau que celui de votre appartement. Vous pouvez donc y boire en toute sécurité.
  • Lorsque les températures passent en dessous de 0°C, les fontaines publiques sont traditionnellement mises au repos pour éviter que le gel ne les endommage. Pour cet hiver 2011-2012, 13 fontaines Wallace disséminées dans Paris resteront toutefois ouvertes. Eau de Paris souhaite ainsi répondre aux besoins en eau des personnes sans abris pendant la période hivernale.
  • Carte des fontaines à Paris (site Eau de Paris)