Archives de mots clés: pommes

La pomme dans l’art, conférence de Claire de Torcy

Conférence de Clair de Torcy, La pomme dans l'art, Paris 8e (75)
En lien avec la semaine du goût, découvrez l’univers sensible de deux artistes qui s’inspirent de la pomme dans la Mairie du 8e arrondissement de Paris. Chez l’artiste Raphaèle Bernard-Bacot, on les retrouve pastellisées parmi ses « fruits dansés » avec une grande liberté de geste et un art de la composition innovant. Une exposition toute en volupté et poésie gourmande. Elle est assortie d’une conférence le mercredi 15 octobre 2014 à 18h : « La pomme dans l’art, mystique et érotique ».

L’autre exposition est une exposition photo de Catherine Peix intitulée : Une Autre planète, la naissance du fruit défendu dans les montagnes célestes du Tian Shan. Elle dévoile des pommes sauvages des forêts primaires du Kazakhstan. Cette exposition rend par ailleurs hommage à l’académicien Kazakh Aymak Djangaliev.

Jusqu’au 17 octobre  2014 du lundi au vendredi de 12h à 18h, le jeudi de 12h à 19h et le samedi de 9h à 12h.
Mairie du 8e, salle des expositions
3, rue de Lisbonne, 75008 Paris.

Moisson de selfruits sur la toile !

Selfie d'Alain croquant une pomme 'Reine des Reinettes', photo Alain Delavie
À vos pommes citoyens ! C’est le mot d’ordre des pomiculteurs français pour faire un pied de nez à l’embargo russe.

Des selfruits pour manifester son intêret pour les pommes françaises et lancer un appel : « croquez une pomme française par jour pendant un an ! »
Un « selfruit », c’est une photo, un autoportrait réalisé pendant que le ou la photographié(e) croque dans une pomme, un selfie pour soutenir les producteurs de pommes.

L’opération lancée depuis fin août par Daniel Sauvaitre, président de l’Association Nationale Pommes Poires (ANPP) rencontre un public grandissant sur les réseaux sociaux. Les mille et un visages de nos concitoyens doivent être envoyés avec le hashtag #mapommepourlapomme.

Une page facebook (Ma pomme pour la pomme) et un  compte  Twitter (@etmapomme) accompagnent le tout.

Capture d'écran, Twitter, profil EtMaPomme
« Ma pomme pour la pomme » est un geste salutaire à plus d’un titre. Bon pour l’équilibre alimentaire, ce geste est bon pour votre santé et également bon pour soutenir les pomiculteurs de nos terroirs français. D’autant plus que la récolte, qui a déjà commencé dans les vergers français depuis début août, est excellente ! Les 1,5 million de tonnes sont croquantes à souhait. De mémoire de pomiculteur, on estime que cette récolte est exceptionnelle pour les papilles.

Croquez une pomme et prenez vous en photo !
Sur mon selfie, je croque une pomme ‘Reine des Reinettes’, une vraie, délicieuse !

Récolte de pommes 2013, un bon cru enfin sur les étals !

Pommes, photo © ulkan - Fotolia.com

L’Association Nationale Pommes Poires (ANPP) vient d’annoncer les derniers chiffres de la récolte française de pommes : 1,528 million de tonnes, soit une hausse de 31% par rapport à l’an passé qui était très déficitaire. Un niveau satisfaisant après une saison 2012 difficile pour les producteurs français, très touchés par les aléas climatiques. La récolte 2013 retrouve de belles couleurs !

Une récolte tardive
Ce millésime 2013 connaît un retard exceptionnel de 2 à 3 semaines par rapport au calendrier habituel et les variétés les plus tardives sont désormais en fin de cueillette. En effet, les cueilleurs ont attendu que la qualité gustative et la coloration soient optimales avant de cueillir les pommes une à une à la main. Le respect des rythmes de la nature fait partie intégrante de la Charte Qualité des Pomiculteurs de France « Vergers écoresponsables » dans laquelle les pomiculteurs de l’ANPP sont engagés depuis maintenant plus de 15 ans.
Les conditions climatiques du printemps (froid et pluie) ont ralenti le processus de croissance des fruits. Ceci entraîne une augmentation de la proportion de petits fruits, et des pommes un peu plus petites proposées en sachet.

À croquer sans modération !
L’ensoleillement exceptionnel pendant tout l’été et le contraste entre les nuits fraîches et les journées ensoleillées en deuxième quinzaine d’août ont apporté coloration, fermeté et croquant à la pomme. Résultat, les fruits offrent de belles qualités gustatives. Gala, Golden, Fuji, Reinette grise du Canada, Granny Smith, Belchard Chantecler et autres Pink Lady sont désormais bien présentes sur les étals pour le plaisir des papilles.

Association Nationale Pommes Poires (ANPP)
C’est l’association française des organisations de producteurs de pommes et poires, reconnue AOP par les pouvoirs publics en août 2009. Elle regroupe environ 170 adhérents représentant 1500 producteurs au travers d’organisations de producteurs, de producteurs indépendants, d’expéditeurs, mais aussi de bureaux centralisateurs et de centres d’expérimentation.
Elle valorise le savoir-faire de ses adhérents engagés dans la Charte Qualité des Pomiculteurs de France dont la production est identifiée par le label Vergers Écoresponsables. Elle représente : 900.000 tonnes de pommes et 35.000 tonnes de poires.

Les bonnes feuilles d’automne de Delachaux & Niestlé

Partenaire officiel de la nature depuis 1885, les Éditions Delachaux & Niestlé (La Martinière Groupe) viennent d’ajouter ces quatre nouveaux opus à leur catalogue déjà bien rempli. De quoi occuper les longues soirées d’automne ou les journées pluvieuses…

500 plantes comestibles / Delachaux & Niestlé
Un tour du monde historique, culturel et gastronomique des plantes comestibles.
Illustré par plus de 500 photographies.
Le livre le plus complet sur le sujet. Conçu par une équipe internationale d’historiens, chefs cuisiniers, horticulteurs et spécialistes de l’alimentation.
Pour les cuisiniers, les jardiniers et tous les gastronomes. Inclut des tables nutritionnelles.

Cet ouvrage explore les origines de même que l’histoire de la botanique et de l’usage culinaire de centaines de fruits, légumes, noix, céréales, végétaux oléagineux, végétaux sucriers ou producteurs de boissons, d’herbes aromatiques et autres épices… Pour découvrir comment le safran fut à l’origine d’une guerre au XIVe siècle ; pourquoi l’amande est cousine de la pêche, de la prune et de l’abricot ; comment déguster un quandong. Pour comprendre le rôle que les plantes comestibles ont joué dans l’histoire de l’humanité, des premiers chasseurs-cueilleurs et des débuts de l’agriculture aux plus récents enjeux de la production végétale – qu’il s’agisse du recours aux Organismes Génétiquement Modifiés ou de l’impact du transport de la nourriture sur l’environnement. Pour se laisser entraîner dans l’univers de ces végétaux qui nous nourrissent, des plus familiers comme la fraise ou la cacahuète, aux plus exotiques comme le lotus ou la bunchosie.

Cet ouvrage a été rédigé par une équipe d’experts internationaux parmi lesquels Barbara Santich, historienne, spécialiste de l’histoire des aliments, professeur à l’université d’Adélaïde (Australie) et Geoff Bryant, écrivain spécialisé en horticulture et photographe (Nouvelle-Zélande).

500 plantes comestibles Histoire – Botanique – Alimentation
Collectifs d’auteurs
360 pages, 24 x 19,2 cm, 34,90€.

Pommes / Delachaux & Niestlé

Le guide pratique indispensable pour découvrir, cultiver, récolter, conserver et cuisiner les pommes du monde entier.
1500 photographies, 400 variétés du monde entier.

400 variétés de pommes du monde entier sont décrites : pommes à croquer ou à cuire, origine, date de premier inventaire, nombreuses informations sur la texture et la saveur, etc. Cette encyclopédie propose aussi des conseils pratiques pour les cultiver, les soigner et les récolter. Ainsi que 95 recettes, classiques ou surprenantes, pour découvrir leurs saveurs : recettes sucrées ou salées, classiques, basiques ou novatrices. Enfin, un rappel historique décrit l’importance de la pomme, objet de plusieurs mythes et traditions dans de nombreuses civilisations.

Andrew Mikolajski est un spécialiste reconnu en matière de jardinage. Il est l’auteur d’une trentaine d’ouvrages concernant le jardinage et a écrit de nombreux articles pour des revues spécialisées. Il a fondé en 2003 une école de jardinage à Lamport Hall (Royaume-Uni) où il prodigue des cours d’histoire du jardinage, d’art paysager et de multiplication des plantes.

Pommes 400 variétés 95 recettes
Andrew Mikolajski
256 pages, 21,6 x 28 cm, 29€.

(suite…)

Suivez « La Pomme » sur Facebook

Pommes, photo Association Nationale Pommes Poires

Suivez l’actualité de la page « La pomme : craquez, croquez » sur Facebook ! L’Association Nationale Pommes Poires vient d’inaugurer sa page Facebook.

Le rassemblement de tous les amoureux de la pomme.
Une page entièrement dédiée au fruit préféré des Français : la pomme.
Tous les sujets y seront abordés : les recettes, les atouts santé de la pomme, la vie dans les vergers, les pratiques écoresponsables des pomiculteurs…

Vous aussi aimez « La pomme craquez, croquez« 

Exposition vente de pommes marquées le dimanche 16 décembre 2012

À l’occasion de l’ouverture mensuelle du Jardin-école et du musée horticole à Montreuil-sous-Bois (93), le dimanche 16 décembre 2012 de 10h à 18h, une exposition vente de pommes marquées de Noël est organisée par la Société Régionale d’Horticulture de Montreuil (SRHM). Des cadeaux originaux, aussi beaux que bons !

Pommes marquées, photo SRHM

Les pommes marquées, est-ce que vous connaissez ?
Cette technique remonte à Montreuil au 18ème siècle. Avec des pochoirs de papier les montreuillois marquaient les pêches et les pommes.
L’association maintient ce savoir-faire typique des murs à pêches et vous propose de souhaiter ainsi un « joyeux noël » et une « bonne année » à votre famille et vos amis.
Le marquage est naturel car il se fait sur l’arbre en protégeant une partie de la peau du fruit du soleil.
Il est fortement recommandé de réserver en téléchargement le formulaire sur le site internet de la SRHM.

Pomme marquée, motif de colombe, photo SRHM

Vous pourrez aussi déguster et acheter à cette occasion…

  • Le champagne d’Ile-de-France de Michel Biberon : champagne Blanc et Rosé cultivé dans ce petit bout de Seine-et-Marne situé dans la zone d’appellation du champagne,
  • Du pétillant de pomme… ce champagne des enfants, du cidre et du jus de pommes fermier,
  • Des sirops et liqueurs de menthe, de rose, de violette, de coquelicot de l’Herbier de Milly,
  • Des pâtes de coing du Jardin-école,

et pour le jardin,

  • Des arbres fruitiers en haute tige, des palmettes verrier, des scions à palisser  de pommier, poiriers, pruniers,
  • Des portes greffes de pommier pour greffer vos variétés préférées,
  • Des bottes de paille pour protéger de l’hiver votre potager ou les petits animaux du jardin.

Musée et Jardin-école
4, rue du Jardin-école,
93100 Montreuil-sous-Bois.