Toxicovigilance : attention aux courges amères
L'ANSES rappelle que toutes les courges ne sont pas comestibles. Les courges amères peuvent même être à l’origine d’intoxication alimentaire parfois grave.
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2 novembre 2022
Risques de confusion entre les courges alimentaires et les courges toxiques
Fin octobre 2019, l’Anses a publié une alerte en toxicovigilance sur les risques de confusion entre les courges alimentaires et les courges toxiques. En effet, en pleine saison des citrouilles, potirons, potimarrons, pâtissons et autres Cucurbitacées qui égaient les recettes d’automne, il est important de rappeler que toutes les courges ne sont pas comestibles.
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5 novembre 2019