Je ne suis pas allé dans la roseraie de Provins pour photographier ce beau rosier gallique connu depuis 1254, mais à Savigny-le-temple (77) dans le potager du Domaine de la Grange-la-Prévoté qui accueille l’exposition “Les plantes potagères au goût du jour“.
Ce rosier ancien a été rapportée de Syrie au moment des croisades. Il forme un buisson d’environ un mètre de hauteur. Il donne des roses semi-doubles, rouge carminé brillant, très parfumées. La floraison n’est pas remontante.
Les fleurs et les fruits de ce rosier gallique ont été employés pour soigner des maladies. Ils entrent dans la composition de l’eau de rose, de sirop de rose, de miel rosat, de vin et vinaigre de rose, de confitures et de confits. Les roses sont aussi utilisées en parfumerie.
