L’oignon fait la force !
Claude Aubert, éditions Terre Vivante, février 2019
Tous les fruits et légumes sont bénéfiques contre les maladies, mais certains plus que d’autres. Claude Aubert présente ceux à cultiver en priorité pour protéger sa santé : choux, poireaux, framboises, pommes… Il explique quel est l’intérêt nutritionnel de chacun ; comment les cultiver pour optimiser leur richesse en nutriments ; comment les cuisiner et les conserver. Claude Aubert est ingénieur agronome. Pionnier de l’agriculture bio et de l’alimentation saine, il est conférencier et auteur de nombreux ouvrages sur ces sujets. Il a également co-fondé et dirigé Terre vivante. Avec la participation de Jean-Paul Thorez, ingénieur agronome, journaliste et auteur.
