Cet épinard fraise est à la fois un légume par ses jeunes feuilles qui se consomment comme celles des épinards et par ses fruits ressemblants à des fraises, mais hélas sans le sucre ni le goût. Une double promesse, mais pour un intérêt gustatif limité.
Les feuilles ont un petit goût de noisette. Les fruits, qui ressemblent en fait davantage à des mûres rouge vif, ont un goût de betterave un peu sucré. Pas de parfum de fraise malheureusement.
La plante est annuelle et se cultive aussi bien en pleine terre qu’en bac ou jardinière, avec un semis au printemps, en avril ou mai. Réservez-lui un emplacement ensoleillé pas trop chaud quand même, un sol meuble et riche, et maintenez le sol frais par des arrosages réguliers.
Gardez vos fraisiers, continuez à semer des épinards et amusez-vous avec cet épinard fraise, plus curieux que véritablement intéressant en cuisine.
moi non plus, on en apprend tous les jours !!
Je n’ai jamais vu cette plante légume…:-!