Voici enfin la sixième étape de la promenade gourmande concoctée par Pierre Hermé ! Un merveilleux jardin que ce macaron qui, au creux de sa coque opaline, renferme une crème aux saveurs de vanilles (Tahiti, Mexique et Madagascar) et de basilic grand vert.
De passage chez Scook pour un atelier cuisine dans l'école de cuisine d'Anne-Sophie Pic.
La Fédération des Jardins Familiaux et Collectifs (FNJFC) et FranceAgriMer ont réalisé une étude sur l’évaluation de la production d’une parcelle de jardin familial. La FNJFC est la référence française des jardins ouvriers et familiaux. Elle réunit 200 associations de jardins familiaux soit environ 23 000 jardiniers. Voici la synthèse réalisée à la suite des conférences de FranceAgriMer du 2 décembre dernier au salon Vinitech Sifel sur les facteurs-clés du succès des jardins familiaux.
La première plantation de plantes de basilic au printemps n'a rien donné, mais la deuxième très tardive, première quinzaine de juillet, a poussé sans problème.
Voulant renouveler mon pied de basilic qui a périclité à la fin du printemps, j'ai acheté un plant qui portait la marque AB, issu de l'agriculture biologique. Du plant bio, mais avec une origine fort lointaine... l'Allemagne !
Je me suis composé une petite potée gourmande avec deux espèces de plantes condimentaires : du basilic et de l'estragon du Mexique.