Archives de mots clés: Saint-Valentin

La rose, star des fleurs coupées pour la Saint-Valentin

Roses coupées, photo ©Natika / FotoliaLes années se suivent et se ressemblent pour la Saint-Valentin. En effet, selon les statistiques communiquées par FranceAgriMer, ce sont toujours les roses coupées qui ont la préférence des Français pour leurs achats de végétaux d’intérieur effectués à l’occasion du 14 février.

Pour la Saint Valentin, FranceAgriMer a analysé les données de l’année 2014 du marché de l’horticulture ornementale. Sur le marché des végétaux d’intérieur où globalement les achats « cadeau » reculent au mois février 2014 (versus février 2013) de près de 12 % en valeur, la Saint-Valentin ne fait pas exception et affiche un retrait des achats. En outre, un quart des achats de végétaux d’intérieur (en volume) réalisés en février 2014 reste consacré à la Saint Valentin. Au total, les dépenses des Français, pour offrir des végétaux d’intérieur à l’occasion de la Saint-Valentin, représentent au mois de février 2014 près de 26,3 millions d’euros soit une baisse par rapport aux achats 2013 de plus de 20 % (1,4 million de quantités achetées soit – 14 % versus 2013).
Vers quelles « fleurs » se sont portés ces consommateurs ?
À cette occasion, les achats des Français se portent essentiellement sur les fleurs coupées à la pièce (40 % des quantités achetées et 44 % des sommes dépensées) devant les bottes de fleurs déjà préparées (30 % des quantités achetés et 24 % des sommes dépensées). Les roses restent les fleurs les plus offertes pour la Saint-Valentin (70 % des quantités achetés et 72 % des sommes dépensées).
D’après les données des douanes françaises, au mois de février 2014 ce sont plus de 43 millions de roses qui ont été importées soit une augmentation de 7 %, soit près de trois millions de roses par rapport à février 2013. Sur le mois de février 2014, les importations françaises de roses proviennent majoritairement des Pays-Bas avec 82 % des quantités importées, (+ 3 % de roses par rapport à février 2013), suivi par le Kenya (7%) et de l’équateur (3 %) en progression également par rapport au mois de février 2013.

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Les chocolats fleuris de la Maison du Chocolat

Collection florale Saint-Valentin 2014, La Maison du Chocolat

Dans le sillage des mots doux de la Saint-Valentin, Nicolas Cloiseau, Chef de la Maison du Chocolat, conduit l’échappée poétique d’un chocolat aux conversations fleuries.

Des parfums de fleurs, des notes pétillantes, acidulées, ambrées ou enveloppantes révélés par un chocolat tout en nuances et en sensations. Cinq créations d’une folle exigence dont l’interprétation florale, réelle ou suggérée, traduit un plaisir olfactif en bouquet gustatif : où la fleur exprime sa part d’inattendu, où la note de tête vole la vedette au chocolat. Ici les notes florales s’affranchissent de leur seule fragrance. Elles s’exposent sous de multiples expressions pour révéler leur essence chocolatée. En infusion de fleurs séchées, en trait d’huile essentielle, en praliné de graines, en décoction de bourgeons ou même à travers les fruits des fleurs. Chaque création sert une évocation florale inhabituelle. Toutes exhalent un duo contrasté de goûts et de textures.

À travers le chocolat et la ganache, les parfums les plus capiteux jouent de légèreté, les fugaces deviennent longs en bouche, les délicats se révèlent en pralinés croquants quand les plus classiques se drapent de sophistication ou évoquent un parfum d’enfance. Entre partage et séduction, les notes fleuries et chocolatées de cette collection nuancent un bouquet de sensations comme autant de prétextes de dégustation. (suite…)

Un amour de baba pour la Saint-Valentin

Pour la Saint-Valentin, le traditionnel baba est revisité par Guy Krenzer, chef de la création chez Lenôtre, et devient le message gourmand d’un amour fait pour durer.

Amour de baba, Lenôtre Saint-Valentin 2014, photo Thomas DhellemmesEnivrante compotée fraise gingembre, ravissants mini babas au sirop de fraises et onctueuse bavaroise à la vanille, le tout recouvert d’une délicate crème fouettée à la fraise.
Prix : 28€ pour 2 personnes.

Disponible les 13 et 14 février 2014 dans toutes les boutiques Lenôtre et sur le site www.lenotre.com.
Numéro service clients : 0 811 656 656  (prix d’un appel local).