Archives de mots clés: Paris 8ème

Petit Nandina mais couleurs flamboyantes

Nandina domestica avec des couleurs d'automne, parc Monceau, Paris 8e (75)
Des jeunes bambous sacrés (Nandina domestica) ont été plantés dans le parc Monceau (Paris 8e). Et certains arborent des couleurs rouges éclatantes.

Nandina domestica avec des couleurs d'automne, parc Monceau, Paris 8e (75)L’intensité du coloris est particulièrement vive. J’aimerais que mes nandinas se parent de ces belles couleurs, mais rien n’y fait. Je ne dois pas voir la bonne variété.

Lis des Cafres en hiver

Schizostylis coccinea, plante bulbeuse, parc Monceau, Paris 8e (75)Il n’a pas encore fait assez froid dans Paris pour arrêter les dernières floraisons. En me promenant hier dans le parc Monceau (Paris 8e), j’ai découvert ce lis des Cafres encore bien fleuri en ce début d’hiver.

Une touche de couleur dans la grisaille parisienne. Ce glaïeul écarlate aime les terres humides, il doit être plus qu’à son aise avec tout ce qui est tombé sur Paris ces derniers jours. Et la douceur revenue ne devrait pas freiner sa floraison…

L’Écorce, la bûche de Noël de La Réserve Paris

Bûche de Noël L'Écorce, création Marc Lecomte, La Réserve Paris, décembre 2017, photo Julie Limont
À l’occasion des fêtes de fin d’année, La Réserve Paris réinvente sa bûche de Noël. Le Chef doublement étoilé Jérôme Banctel et son Chef Pâtissier Marc Lecomte dévoilent « L’écorce ».

Inspirés par les beaux marronniers de l’Avenue Gabriel mais aussi par les bûches qui flambent dans les nombreuses cheminées de l’hôtel, ils ont laissé libre cours à leur talent et à leur créativité en proposant une splendide composition qui évoque la buche de marronnier posée sur son chenet.

Son écorce est faite d’un exquis chocolat Criollo artistiquement sculpté et le cœur de la bûche est une sublime garniture dorée où se mêlent un secret alliage de mousse légère à la vanille, d’éclats de marron glacé, de biscuit moelleux à la châtaigne, et de subtils inserts de poire caramélisée et de sirop de Merisier.

Cette incroyable « écorce » est tout aussi divine à contempler qu’à déguster et fera de votre dessert de Noël un moment unique de félicité absolue. Une création en édition limitée pour 6 à 8 gourmets passionnés.

Informations pratiques
Disponible du 15 au 24 décembre 2017, sur commande uniquement, nombre de bûches limité.
Bûche « L’écorce » pour 6 à 8 personnes : 110 €.
La Réserve Paris hôtel and Spa
42, avenue Gabriel, 75008 Paris.
Tél.: +33 1 58 36 60 60.
Réservation : reservation@lareserve-paris.com  à venir chercher à La Réserve Paris de 9h à 17h, 7 jours / 7.
www.lareserve-paris.com

Bûche de Noël « Tahitensis », savoureuse création autour de la Vanille de Tahiti

Bûche de Noël Tahitensis, hôtel Prince de Galles, Paris 8e (75), décembre 2017Pour célébrer les fêtes de fin d’année, le Chef Exécutif Stéphanie Le Quellec et son Chef Pâtissier Nicolas Paciello (hôtel Prince de Galles, Paris 8e) dévoilent la bûche de Noël « Tahitensis » savoureuse création autour de la vanille de Tahiti.

Ornée d’une gousse noire et brillante, charnue et souple, dotée d’une palette aromatique large avec un parfum enivrant, Vanilla tahitensis, plus connue sous le nom de Vanille de Tahiti, est aujourd’hui reconnue comme l’une des plus exquises. Épice de prédilection et véritable produit signature de la Chef Stéphanie Le Quellec, la vanille s’invite depuis toujours sur les cartes du restaurant étoilé Michelin du Prince de Galles, La Scène. C’est donc tout naturellement qu’elle s’en est inspirée et a travaillé avec le Chef Pâtissier Nicolas Paciello pour proposer une ultime création autour de cet ingrédient et dévoiler pour les fêtes de fin d’année la bûche « Tahitensis ».

Sous ce savant fagot de gousses de vanille tout en chocolat se cache une déclinaison de saveurs et de textures. Suave et intense, la bûche « Tahitensis » est une création travaillée avec justesse pour apporter douceur et légèreté en bouche. Après avoir rompu la croquante coque tout en chocolat noir aux notes boisées et orales, se découvre un dégradé de textures qui n’attend que le coup de cuillère. La ganache à la vanille montée en mousse légère invite à la gourmandise, le biscuit moelleux à la eur de sel révèle le goût tout en subtilité, tandis qu’en son cœur, le coulant de vanille crémeux fond intensément en bouche.

Bûche de Noël Tahitensis, hôtel Prince de Galles, Paris 8e (75), décembre 2017
« Il y a mille façons de travailler la vanille. Quand je crée avec elle, j’essaye toujours d’être au plus juste. En assaisonnement, elle apporte une vraie rondeur aux produits et à la bûche « Tahitensis », comme dans notre interprétation de la vanille d’origine, elle se suffit à elle-même. » Nicolas Paciello, Chef Pâtissier

Informations pratiques
« Tahitensis » est une véritable invitation au voyage qu’offre le Prince de Galles pour des fêtes de fin d’année 2017 féériques.
La bûche 6/8 parts : 95 euros.
À la part : 18 euros, disponible au bar Les Heures du lundi 18 au dimanche 31 décembre 2017.
Sur commande à: lascene@luxurycollection.com

Hôtel Prince de Galles
33, avenue Georges V, 75008 Paris.

Vente de plantes de la Pépinière Municipale au parc Monceau (Paris 8e)

Vente de plantes de la Pépinière Municipale, Parc Monceau, Paris 8e (75), 25 novembre 2017

Le samedi 25 novembre 2017, profitez de la vente de plantes de la Pépinière Municipale qui se déroulera dans le parc Monceau (Paris 8e). La vente sera composée de surplus de plantes bisannuelles et vivaces en godet.

Ces plantes sont issues du surplus de production horticole de la Ville de Paris. Elles proviennent du centre de production horticole de la Mairie de Paris et représentent environ 2% de la production annuelle. Cultivées pour faire face aux imprévus, elles étaient auparavant le plus souvent perdues ou déposées au compost. Ces végétaux sont désormais mis en vente à prix modique pour que chacun puisse végétaliser Paris.

Informations pratiques
Parc Monceau, 35, boulevard de Courcelles, 75008 Paris.
De 10h à 15h (interruption de la file à 14h15).
Prix des plantes : 1 € pièce. Achat limité à 10 plantes par foyer dans la limite du stock disponible (environ 16 700 végétaux). Prévoir un sac pour vos achats.

Lever de soleil sous l’arche de l’Arc de Triomphe à Paris

Arc de Triomphe, place de l'Étoile, Paris 8e (75)
Vous allez pouvoir observer le lever du Soleil juste sous l’arche de l’Arc de Triomphe les 4, 5 et 6 novembre 2017. Cette observation exceptionnelle est possible depuis l’avenue de la Grande Armée, en vous installant sur le terre-plein situé au centre du square de la porte Maillot.

Depuis ce terre-plein, le diamètre apparent du Soleil est un peu plus petit que le diamètre apparent de l’arche de l’Arc de Triomphe. Si vous vous éloignez davantage du monument, la ligne de visée dans la direction de l’arche est encombrée par des jeux de signalisations.

Dates et instants de prises de vue du Soleil dans l’axe de l’arche de l’Arc de Triomphe (source : IMCCE)

 Date  Instant du lever du centre du Soleil  Période où le centre du Soleil passe par l’axe de l’arche
 4 novembre 2017  7h 50m 57s  7h 58m 23s à 6h 58m 43s
 5 novembre 2017  7h 52m 35s  7h 57m 17s à 6h 57m 37s
 6 novembre 2017  7h 54m 12s  7h 56m 20s à 6h 56m 40s

Vous pourrez encore faire des photos le 7 novembre 2017, mais le centre du Soleil ne sera pas visible, il n’y aura que sa partie supérieure à la hauteur de la circulation.

Avertissement
L’observation directe du Soleil peut être dangereuse pour la vue et pour votre appareil photo. Lors de vos prises de vues, il y a un risque de surexposition, prenez un filtre si votre appareil photo ne permet pas de faire de très courtes expositions.