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Épinard fraise, légume et fruit à la fois

Épinard fraise, Chenopodium capitatum, potager du Domaine de Chaumont-sur-Loire (Loir-et-Cher)
Cet épinard fraise est à la fois un légume par ses jeunes feuilles qui se consomment comme celles des épinards et par ses fruits ressemblants à des fraises, mais hélas sans le sucre ni le goût. Une double promesse, mais pour un intérêt gustatif limité.

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Le Paysan présente sa gamme de semences « Drôles de légumes ! »

Paquet de graines de chicorée sauvage Variegata di Castelfranco', Drôles de légumes / Le Paysan

Le Paysan présente une nouvelle gamme de légumes hors du commun : dix variétés inédites sélectionnées pour leur originalité visuelle et gustative. Dès février 2013 dans vos super et hypermarchés.

De la couleur dans le potager…
La nouvelle gamme de semences va combler les jardiniers souhaitant mettre de la couleur et de l’originalité dans leur potager… et leurs assiettes !
Épinard fraise, duo de choux fleurs Violet de Sicile, ficoïde glaciale… Des variétés de légumes naturellement originaux qui se cultivent au jardin comme les semences « traditionnelles ».
Le plus ? C’est une gamme originale et inédite en grande distribution. Elle satisfait petits et grands pour son côté ludique et décoratif. Une manière efficace pour faire découvrir des légumes à celles et ceux qui rechignent à en manger.

… et dans l’assiette !
Ces 10 légumes intrigants sont aussi surprenants que délicieux.
Les feuilles de l’épinard fraise ont un petit goût de noisette et peuvent se consommer crues en salade ou cuites. Après floraison, la plante produit des petites baies rouges acidulées et juteuses ressemblant à des fraises… avec un goût de betterave !
Les feuilles blanches et les saveurs douces de la chicorée sauvage présentées en salade surprendront les palais des plus fins gourmets !
Quant au poivron mini Chocolate Bell, c’est une étonnante variété produisant des poivrons miniatures de couleur chocolat. Le légume possède une chair rouge foncée avec une agréable saveur sucrée et fruitée. Il peut se consommer cru, en salade, cuit et même farci. (suite…)