Une visite du potager du château de Saint-Jean de Beauregard (Essonne) vous fera découvrir quelques beaux pieds de poirée à cardes colorées. Jaunes, orange ou rouges, elles sont toutes spectaculaires et hautes en couleur en ce début d'automne.
Il s'agit plus exactement d'une superbe poirée à cardes orange qui prend ses aises et fait son show dans un massif de bégonias tubéreux aux fleurs doubles orange. Le contraste du orange des cardes et des nervures avec le vert brillant du feuillage, l'aspect graphique des tiges et la texture boursouflée du feuillage font de cette plante un élément fort du décor.
Imposante et haute en couleur, la bette à cardes rouges dressent ses côtes épaisses et rutilantes avec ses larges feuilles gaufrées et empourprées au fil des saisons. Quand l'hiver est doux, elle garde tout son panache et semble s'enflammer quand le soleil brille.
Le jeune plant installé au printemps s'est peu à peu étoffé, prenant de plus en plus de hauteur et d'ampleur, étalant ses larges feuilles brillantes et dressant ses côtes ensoleillées dans les massifs de fleurs d'été. Quand ces dernières déclinent les unes après les autres avec l'arrivée de l'automne, le légume décoratif reste fidèle au poste et toujours aussi décoratif, ses coloris s'harmonisant très bien avec ceux de l'arrière-saison.