L’homme qui écoute les légumes. « Nō dō »

Maraîcher de renom, Asafumi Yamashita approvisionne en légumes japonais de grands chefs étoilés de Paris. Il partage sa philosophie de vie qu’il applique à sa manière atypique de cultiver ses légumes. Le photographe Alexandre Petzold l'a suivi pendant près de trois ans pour témoigner de cette approche unique.